Tahini aus rohem Sesam Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	583 kcal (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	48 g (≈ 76 % NW) 76 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	583 kcal (≈ 30 % NW) 30 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.439 kJ (≈ 30 % NW) 30 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	48 g (≈ 76 % NW) 76 %	8 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g	33 g
Wasser	3 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	1.280 µg (427 i.E.) (≈ 116 % NW) 116 %	220 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	510 µg (≈ 43 % NW) 43 %	87 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.925 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.016 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.075 µg (≈ 59 % NW) 59 %	1.728 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	790 µg (≈ 56 % NW) 56 %	136 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	20 µg (≈ 44 % NW) 44 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	54,00	9,26	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	90 µg (≈ 23 % NW) 23 %	15 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	45,00	7,72	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	4.000 µg (6 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	686 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.000,00	686,11	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,34 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	74 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg	1.500 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg	2.300 mg
Kalium	414 mg (≈ 10 % NW) 10 %	71 mg	4.000 mg
Calcium	420 mg (≈ 42 % NW) 42 %	72 mg	1.000 mg
Magnesium	100 mg (≈ 29 % NW) 29 %	17 mg	350 mg
Phosphor	752 mg (≈ 107 % NW) 107 %	129 mg	700 mg
Schwefel	200 mg	34 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,56 : 1	0,56 : 1	–
PRAL-Wert	19,8 mEq	3,4 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.510 µg (≈ 20 % NW) 20 %	431 µg	12.500 µg
Zink	4.640 µg (≈ 55 % NW) 55 %	796 µg	8.500 µg
Kupfer	1.680 µg (≈ 134 % NW) 134 %	288 µg	1.250 µg
Mangan	1.200 µg (≈ 34 % NW) 34 %	206 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	424 mg	73 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	424 mg	73 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	20.766 mg	3.562 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.243 mg	1.585 mg	–
Isoleucin	677 mg (≈ 45 % NW) 45 %	116 mg	1.500 mg
Leucin	1.247 mg (≈ 43 % NW) 43 %	214 mg	2.925 mg
Lysin	516 mg (≈ 23 % NW) 23 %	89 mg	2.250 mg
Methionin	534 mg (≈ 68 % NW) 68 %	92 mg	780 mg
Phenylalanin	837 mg (≈ 270 % NW) 270 %	144 mg	310 mg
Threonin	677 mg (≈ 60 % NW) 60 %	116 mg	1.125 mg
Tryptophan	249 mg (≈ 83 % NW) 83 %	43 mg	300 mg
Tyrosin	588 mg (≈ 31 % NW) 31 %	101 mg	1.875 mg
Valin	873 mg (≈ 45 % NW) 45 %	150 mg	1.950 mg
Arginin	2.244 mg	385 mg	–
Histidin	463 mg (≈ 62 % NW) 62 %	79 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	837 mg	144 mg	–
Asparaginsäure	1.514 mg	260 mg	–
Cystein	338 mg (≈ 109 % NW) 109 %	58 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.651 mg	626 mg	–
Glycin	908 mg	156 mg	–
Prolin	695 mg	119 mg	–
Serin	873 mg	150 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.470 mg	1.110 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	92 mg	16 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.359 mg	748 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.019 mg	346 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	18.172 mg	3.117 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	138,00	23,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	17.988,00	3.085,42	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	46,00	7,89	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	21.246 mg	3.644 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	321,00	55,06	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	184,00	31,56	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	20.741,00	3.557,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.400 mg	755 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	103 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	4,7 g	0,8 g	–